Buah yang Diawetkan: Pemanis adalah bahan tambahan makanan yang penting dalam produksi buah yang diawetkan. Pemanis majemuk, yang dibuat dengan menggabungkan pemanis secara tepat berdasarkan sifat masing-masing, dapat mengoptimalkan dan meningkatkan rasa manis buah yang diawetkan. Eksperimen Saelzer pada pengawet buah pir menunjukkan bahwa ketika gula AK dan galaktosukrosa ditambahkan secara langsung atau dalam larutan, dengan rasio kemanisan 80/20 (konsentrasi masing-masing 0,066 dan 0,007 g/100 mL), rasanya lebih enak dibandingkan kompleks natrium sakarin dan siklosulfonat. Pemanis tersebut mempertahankan aroma unik buah pir, memiliki rasa manis murni yang mendekati sukrosa, dan menunjukkan retensi yang baik. Dalam produksi buah yang diawetkan, memanfaatkan efek sinergis dari berbagai pemanis dan memilih pemanis baru yang sesuai untuk penggunaan senyawa tidak hanya dapat mengurangi jumlah pemanis yang digunakan tetapi juga mencapai kualitas sensorik yang baik, sehingga membuka prospek yang luas untuk pengembangan produksi buah yang diawetkan.
Minuman: Minuman memerlukan umur simpan yang lama; oleh karena itu, stabilitas-umur simpan pemanis sangatlah penting. Dengan mengambil contoh minuman berkarbonasi, pengujian sensorik pada minuman cola menunjukkan bahwa menambahkan aspartam dan menyimpannya pada suhu ruangan selama 3-4 bulan hanya menghasilkan 70%-80% sisa aspartam, sehingga menyebabkan penurunan rasa manis. Namun, penambahan asetil eter dan aspartam secara bersamaan mempertahankan rasa manis hingga tanggal penggunaan optimal dan memastikan kualitas yang konsisten. Selain itu, neotame dapat mempertahankan efektivitasnya pada minuman berkarbonasi jenis cola selama 16 minggu, sesuai dengan umur simpan minuman berkarbonasi berenergi rendah yang tersedia secara komersial. Neotame, dikombinasikan dengan gula pereduksi tertentu seperti glukosa, fruktosa, dan laktosa, dapat digunakan dalam limun, minuman jus akar, dll.
Pada makanan yang dipanggang, selain memberikan tampilan yang bagus pada produk, warna kecoklatan atau karamelisasi yang dihasilkan dari reaksi Maillard antara sukrosa atau glukosa dan asam amino juga memberikan rasa dan aroma yang enak.