Keterangan

Natrium siklamat merupakan pemanis buatan yang banyak digunakan dengan potensi rasa manis sekitar 30-50 kali lipat dari sukrosa. Dinilai karena stabilitas termalnya,-efektivitas biaya, dan kandungan nol kalori, produk ini sering dimasukkan ke dalam produk-kalori dan-bebas gula. Dalam praktiknya, pemanis ini umumnya disinergikan dengan sakarin, khususnya dalam formulasi minuman diet, permen karet, dan makanan penutup, di mana campuran ini secara efektif meningkatkan palatabilitas secara keseluruhan dengan menutupi sisa rasa yang tidak diinginkan dari masing-masing pemanis.

Keuntungan Utama

Keamanan Terbukti

Disintesis pada tahun 1937 oleh Michael Sveda, natrium siklamat telah digunakan secara aman selama hampir 90 tahun dalam batas yang disarankan.

Intensitas Manisnya Tinggi

Sekitar 50 kali lebih manis dari sukrosa.

Nol-Kalori & Nol Dampak Glikemik

Tidak mengandung kalori dan Indeks Glikemik (GI) 0, sehingga ideal untuk diet-bebas gula.

Tidak-Dimetabolisme

Tidak diserap atau dipecah oleh tubuh, memastikan tidak berpengaruh pada kadar gula darah.

Panas-Stabil

Cocok untuk makanan yang dipanggang, selai, jeli, dan permen tanpa kehilangan rasa manisnya.

Spesifikasi

SUBJEK	SPESIFIKASI
Penampilan	Putih, bubuk kristal atau kristal tidak berwarna
Mencicipi	Sangat manis
Kemurnian dengan%	98.0%~101.0%
Kerugian pengeringan (105 derajat, 2 jam)	Kurang dari atau sama dengan 0,5%
PH(100g/)	5.5~7.5
Nilai serapan cahaya(larutan 100g/L)	Kurang dari atau sama dengan 0,10
Sulfat (BEGITU₄) w/%	Kurang dari atau sama dengan 0,10
Aresenik	Kurang dari atau sama dengan 1PPM
Anilin	Kurang dari atau sama dengan 1PPM
Logam Berat (Pb)	Kurang dari atau sama dengan 10PPM
Selenium	Kurang dari atau sama dengan 30PPM
Transparansi	Lebih besar dari atau sama dengan 95%
Sikloheksilamina	Kurang dari atau sama dengan 10PPM
Disikloheksilamina	Kurang dari atau sama dengan 1PPM
Asam sulfamat dengan%	Kurang dari atau sama dengan 0,15
Total bakteri koliform (cfu/g)	< 100 cfu/g
Escherichia coli(MPN/g)	Ketiadaan
Salmonella(/25 gram)	Ketiadaan
Total bakteri mesofilik aerobik (cfu/g)	< 100 cfu/g
Cetakan dan Ragi (cfu/g)	< 100 cfu/g